壮志凌云包青天兰如是:【刀哥說茶】茶界大師必殺技:適口為珍

2019-05-28 16:37:26來源:普洱茶吧論壇閱讀: 收藏
人間處處有大師。

壮志凌云官网 www.ttbnk.club 這些充斥在各行各業,戴著神秘光環的大師們往往高下不分真假難辯?;秤姓娌攀笛У淖勻皇欽媧笫?,濫竽充數騙吃騙喝蹭名利的,開初謂之偽大師,后來說慣了嘴,或有調侃之意,竟也冠之“大師”雅號,無語了。

電影《飯局也瘋狂》 劇照 圖片源自網絡

凡大師者,必有幾樣賴以謀生的技能。南郭先生之流,空有其表,有形無神,容易被對手看穿,對方招式一變往往破綻百出,形跡敗露之后無所遁形,此類只是三流騙子,難入大師行列。大師多多少少都有一些與眾不同的特殊技能,稱之秘籍,大師們仗此秘籍縱橫江湖間游仞有余,少有失手。

茶界尚在凡間,自然也有大師。今天我們就說說那些茶界大師。

最近風頭最勁的茶界大師又新修煉出一大秘籍,便是一一適口為珍!

適口為珍原話是"茶無上品,適口為珍”,是指選茶和品茶時的一種說法,意思是說“茶沒有好壞之分,適合自己的口味就可以了”。這句話原本沒毛病,卻被大師們如獲至寶地拿來濫用,居然成為他們百試百靈無往而不利的必殺技。

適口為珍,看似至理名言,試想身為大師,若主人要你對兩種以上的茶作鑒別,當然套用:“每個人對茶的愛好口味不同,你喜歡重泡他喜歡輕沏,你喜柔甜他愛苦甘,你好鮮爽他重醇厚,你陶醉于花香,他沉迷于陳味……”一句“適口為珍”則恰到好處不偏不倚,哪款茶都不明確,哪邊茶主人都不得罪,似是而非卻也合情合理,于是蒙混過關,還博得高深莫測和合善寬厚的美名,大師忽悠成功。

電影《飯局也瘋狂》截屏 圖片源自網絡

若是對一種茶作評價,適口為珍似乎也說得過去,主人讓你品多半為了鑒茶,自己拿不準讓大師給掌掌眼估估價,那么,大師見招拆招:先讓主人表達自己感受,不管主人什么觀點,還是既不贊同亦不反對,依舊祭出必殺技一一適口為珍,又一次立于不敗之地。因一方面拿不準主人出招的虛實,是在誠心請教還是有意試探,遇此類情況依舊老招侍候,若是請教,顯得大師謙虛,若是試探,也不至于昏招在前,敗局在后,招試雖老,卻有無招勝有招的超然意境。

為何大師們憑此必殺技能屢試不爽,逃出生天后逍遙一時?

首先“適口為珍”這話貌似合情合理,還中聽,還能任意發揮,比如:“若是不懂辨,再多的名頭也是忽悠;若是不想要,再好的茶葉也只是樹葉;若是自己不愛,那也只是一種負擔。茶不在于名氣,只要自己喝的順口品的入味,對自己來說就是好茶。生活不在于富貴,只要自己過得舒服,對自己來說就是好生活……”這些耐人尋味又充滿玄機的言語,頗能打動人心,先已對大師信服,繼而被其說服,最終拜服!

電影《飯局也瘋狂》 劇照 圖片源自網絡

大師們能憑這表面不偏不倚實則含有歧義的金玉良言橫行一時,大多因所碰到的人太過善良,喝茶所在向來文雅,碰上如此大師,崇敬膜拜者有之、容忍謙讓者有之,不屑計較者有之…卻少有魯蠻較真之人,如同空城計,明明漏洞很大,卻無一人向孔明胡亂放上一箭,以探虛實,待琴聲一響,心智受擾,自亂陣腳讓其得逞。

當然,凡事均有例外,人在江湖飄,難免會挨刀,倘若碰上不曉事的二楞子,或者直性子的實在人,非要逼大師說出個子丑寅卯來,這種場面下大師只有硬著頭皮二選一式的賭一把。這將面臨兩種結局:其一是押對寶蒙混過關,繼續其大師生涯,不過以后適口為珍的法寶只好慎用了!另一種情況便是玩砸了,招式被破顏面盡失,大師招牌亦不敢繼續使用,茶界混不走,灰溜溜出局了。

適口為珍,對茶對事對人原本都沒錯,但也是有條件講語境的。茶是雅物,它呈現給你的,也許是驕傲張揚的芬芳,也許是粗曠剛烈的特質,也許是內斂謙卑的底韻……這些,是需要不斷地和它交流,學習、積累和精進,和它共鳴,懂了它,才能選擇你所鐘愛的美,從這個層面來說,適口為珍是有道理的。

如果你找到一款茶,誠心誠意請大師品評指點一下,他來個含糊其辭不疼不癢的適口為珍來應付,首先是對你不誠實是為無德;你要的目的沒達到,他以這種借口來敷衍,態度上不尊重人是為無禮;明明淺簿無知卻以大師身份忽悠人,足見其無恥!如此無禮無德無知無恥之人,稱大師,真是滑稽!

“茶無好壞”弱化或降低了對茶品的甄別尺度,它模糊了人們對美與丑、優秀與粗劣的辯別視線,如同在冒牌與真品之間輕率地劃了等號!

“適口為珍”是品茶時間不長、茶知識積淀不夠和對茶品辯識能力不足的膚淺評判。是一種對品茶評茶這種高尚事業從態度行為到品行都不負責任的蒼白表演。

(本文原創 作者:刀哥 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號:puertea8;普洱茶知識交流請添加個人微信號:cha8cn)

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