壮志凌云qvod:小戶賽:大雪山的兩個親閨女

2017-10-13 15:38:55來源:古域源茶 網茶會習茶社閱讀: 收藏

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在勐庫,我們常?;崽秸庋幕?,邦馬大雪山的千年萬畝古茶園孕育出了個勐庫十八寨!

這句話的出處,早已不可考究了。但這句話至少是不準確的!勐庫有如此多“風華絕代”的古茶山頭,樹齡大小不一,品種不一,生態環境不一,口感不一,還非得認“大雪山”這個媽咪,豈不是比竇娥還冤。


十個八個認祖歸宗估計是沒戲了,一個兩個倒是拿得準的!

根據近數載來,古域人游走于勐庫山頭之間培養了明察秋毫的口感辨別能力,精益求精的制茶工藝,更對每個山頭的古茶園了如指掌。我們發現了一個驚天動地的大秘密:邦馬大雪山遺落在民間的兩個親閨女:一個是小戶賽,一個是大忠山!

因為它們的“畫風”和大雪山是最相似的,小戶賽如“吳帶當風”的飄逸嫵媚,那大忠山就似“曹衣出水”的婉轉多情,一個是采采流水,那另一個便是蓬蓬遠春。

這絕對不是空穴來風,以小戶賽做比,且聽我細細道來:

首先,樹種。大雪山最傳統最最正宗的當屬勐庫大葉種,又稱勐庫大黑葉。懂過茶條形偏細,品種不定,東半山的大多數古茶大都以藤條茶居多,條索秀挺。唯有小戶賽和大忠山,其條型優美,條索秀挺,苗峰壯碩,色澤油潤葉大,干茶有淡蜜香。

其次,口感韻味。如果條型可以作假,地理位置有相似的地方,那口感韻味總不能作假了吧。小戶賽茶湯通透明凈,蜜香醇馥幽郁,入口綿,落口甜,澀不凝,苦不滯,湯感厚,滋味足,飲時口感清爽,飲后回味無窮,這是典型勐庫大葉種的特征。


再次,母親都會給自己的親女兒留兩條后門。這世間只有兩條路可以抵達勐庫大雪山原始森林的一號茶王樹,一條從大忠山,另外一條就是從小戶賽!

小戶賽位于雙江勐庫大雪山腳,海拔兩千米以上,為勐庫最高村寨。全村古茶園面積占勐庫古茶園面積的百分之四十以上,大量古茶園仍保持著古老的風韻,茶樹樹齡大多在八百到兩千年之間。小戶賽與大忠山都是距離勐庫大雪山最近的兩個古茶園。對了,沒有之一!

 


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